Glavne funkcije razvrščanja matic vključujejo izboljšanje kakovosti izdelka, zmanjšanje stroškov dela, širitev proizvodne zmogljivosti in zmanjšanje živilskih odpadkov.
Prvič, razvrščanje oreščkov lahko znatno izboljša kakovost izdelka. S pomočjo razvrščanja tehnologije lahko izločimo nekvalificirani izdelki, kot so majhni kamni, ugrizi žuželk, plesen itd. V oreščkih, kar zagotavlja, da kakovost končnega izdelka ustreza standardom in ustreza potrebam potrošnikov.
Drugič, razvrščanje matic lahko zmanjša stroške dela. Tradicionalno razvrščanje oreščkov se v glavnem zanaša na ročno delo, ki ni samo neučinkovita, ampak tudi nagnjena k napakam. Sodobne tehnologije razvrščanja, kot so rentgenski sortiranji, lahko samodejno zaznajo in prikazujejo okvarjene oreščke, kar močno zmanjša ročno posredovanje in izboljšuje učinkovitost proizvodnje.
Poleg tega lahko tehnologija razvrščanja matic pomaga tudi podjetjem, da razširijo svoje proizvodne zmogljivosti. Nekatera podjetja so na primer sprejela napredno opremo za razvrščanje, ki ne samo zmanjšuje delovno silo, ampak tudi zagotavlja zagotavljanje najvišje kakovosti blaga, še naprej širi proizvodne zmogljivosti in razširi proizvodne linije iz pistacije na mandlje in oreške.
Končno razvrščanje oreščkov igra tudi pomembno vlogo pri zmanjševanju živilskih odpadkov. Nove tehnologije ne morejo samo prinesti več dobička podjetjem, ampak tudi pomagajo rešiti problem globalnega pomanjkanja hrane.